各位吃货朋友们，今儿个我得跟你们聊聊咱们中国公认必吃的10大衡水馆子！这些馆子，那可都是衡水美食界的扛把子，每一家都有几道拿手好菜。来来来，数数看，你吃过几个？

衡水老城根饭店

老城根饭店，环境优雅菜品全，想吃正宗的衡水菜，来这儿就对了！

招牌

衡水炖菜——选用多种时令蔬菜如土豆、茄子、豆角等搭配猪肉或排骨一起炖煮。先将肉类煸炒至变色出香味后加入蔬菜继续翻炒至断生，倒入适量开水没过食材，加入调料调味后小火慢炖至肉质酥烂蔬菜入味即可。

回头

一说到回头，那风味茄子可是必点的！外皮炸得金黄酥脆，里面茄子软糯入味，吃一口就停不下来。

招牌

风味茄子——先将茄子切成长条状，裹上一层薄薄的淀粉糊，然后下油锅炸至金黄酥脆。接着调制一碗特制的酱汁，通常包含蒜末、辣椒、酱油、糖等多种调料，最后将炸好的茄子与酱汁快速翻炒均匀，使每一根茄子都裹满了浓郁的酱汁，色香味俱全。

悟园酒家

悟园酒家，环境高雅，服务周到，菜品也是一流的。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这儿都是不二之选。

招牌

黑猪肉——选用优质黑猪肉，经过精心挑选和处理，去除腥味，保留肉质本身的鲜美。烹饪时，根据菜品不同可采用炖、煮、炒等多种方式，但无论哪种做法，都能充分展现黑猪肉的独特风味。

坝上莜面

别看坝上莜面主打莜面制品，但他们家的家常炖鱼也是一绝！鱼肉鲜嫩无刺，汤汁浓郁鲜美。

招牌

家常炖鱼——选用新鲜活鱼，去鳞去内脏后清洗干净，切成适口大小的块。锅中放入适量油烧热后下入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄。随后加入开水没过鱼块，放入料酒、酱油、盐等调味料调味，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉熟透入味，最后撒上葱花和香菜即可出锅装盘享用。

正阳楼

正阳楼啊，老衡水人都知道的。菜品地道正宗，价格还实惠。逢年过节家里人聚餐都喜欢来这儿。

招牌

锅包肉——选用猪里脊肉切成薄片腌制后裹上淀粉浆炸至金黄酥脆捞出备用，另起锅加入调料汁（糖、醋、酱油等）炒至浓稠后倒入炸好的肉片迅速翻炒均匀即可出锅装盘食用。锅包肉外酥里嫩酸甜适口非常开胃下饭！

和顺楼

和顺楼啊，那可是咱们这儿聚餐的好去处！环境优雅，菜品丰富多样，每次去都能吃到不一样的美味，特别适合家庭聚餐和朋友聚会。

招牌

红烧肉——选用上好的五花肉，先焯水去腥，再切成小块，用冰糖炒出糖色后下入五花肉块翻炒上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，倒入适量开水，小火慢炖至肉质酥软，最后大火收汁即可。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

老友记饺子馆

老友记啊，想吃手工饺子就来这儿！皮薄馅大，一口一个，鲜得眉毛都要掉下来！

招牌

三鲜饺子——选用新鲜的虾仁、猪肉和韭菜作为馅料，手工剁碎后拌匀调味。饺子皮是自己擀的，薄而有弹性。包好的饺子下锅煮熟，皮滑馅足，味道鲜美，每一口都是满满的幸福感。

小刘驴肉火烧

小刘驴肉火烧，那可是咱这儿的一绝！外皮酥脆，驴肉鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，早餐来俩，一上午都精神满满。

招牌

驴肉火烧——选用上等驴肉，经过长时间炖煮，肉质酥软入味，肥而不腻。制作时，将剁碎的驴肉夹在火烧中间，再浇上一勺特制的驴肉汤，趁热一口咬下，那滋味，绝了！

老白家牛肉面

老白家牛肉面，汤头浓郁，面条筋道，牛肉大块又实在，一碗下肚，暖身又暖心。

招牌

老白家牛肉面——汤底是用牛骨和多种香料长时间熬制而成，汤色清亮，香气扑鼻。面条则是手工拉面，宽薄适中，筋道有弹性。牛肉选用牛腱子肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间。

新华饭店

新华饭店的臭豆腐馒头片，听着奇葩吃着香！臭豆腐的臭与馒头片的香完美融合，一试难忘。

招牌

臭豆腐馒头片——先将馒头切片炸至金黄酥脆，再将臭豆腐捣碎与调料拌匀。吃时将臭豆腐抹在馒头片上，一口咬下，臭豆腐的臭香与馒头片的酥脆交织在一起，形成了一种独特的风味。

说到这儿，我这心里头是美滋滋的，想着这10大衡水馆子的美食，那滋味儿，简直是绝了！你们要是有机会去衡水，一定要一家家去尝尝，保证不会让你们失望！

记得哦，吃美食也是一种享受，得慢慢品，细细尝，才能体会出其中的美妙。好了，今儿个就跟你们聊到这儿，咱们下回见，继续聊美食哈！