泰州传统美食老店大揭秘，香气扑鼻让人迷！

在江苏！泰州这5家坚守传统的美食老店，简直香迷糊了！不允许还有人不知道

江苏泰州，不仅有着悠久的历史和美丽的风景，更隐藏着许多让人垂涎三尺的传统美食老店。这些店铺或许并不起眼，却以其独特的味道和坚守传统的精神，吸引着无数食客前来探寻。

走进泰州，你会被这里的美食文化深深吸引。走在古老的街道上，空气中弥漫着各种香气，那是来自街边小摊和老字号的味道。今天，就让我们一起走进这些美食老店，探寻它们的故事，品味它们的味道，感受泰州独特的美食文化。

推荐一

会宾楼

店铺地址：海陵区鼓楼北路15号

营业时间：06:00-13:00 17:00-20:30

因为一句“外地人第一次来泰州选会宾楼不会出错”，所以我坚定的选择了会宾楼。事实证明真的不会出错！我很满意！

溱湖八仙：泰州特色，将各种湖鲜放在一起烹饪做成的美食。有溱湖簖蟹、甲鱼、溱湖青虾、鲫鱼、昂刺鱼、鲈鱼、长鱼、螺蛳等，完全鲜掉眉毛的节奏，很新鲜处理也很干净。

浓汤鱼片馄饨：先尝一口汤，味道很鲜，浓白鲜美的鱼汤搭配皮薄肉馅饱满的小馄饨加细腻鲜嫩的乌鱼片，超级鲜美入味！强推，有一点淡淡的胡椒味，味道很赞。

推荐二

留芳-文旅古月楼

店铺地址：海陵区迎春路老街100号

营业时间：06:30-10:00 11;00-13:00 17:00-20:30

古月楼的泰州早茶真的让我惊艳的地步！没白费一大早起床去吃！我宣布，最好的早茶在泰州！在泰州为了喝上早茶，六点就起来，七点多到达古月楼，餐厅内已经是门庭若市，人声鼎沸。

一笼笼的点心徜徉在氤氲的热气中，想到肚子早已饥肠辘辘，嗷嗷待哺。泰州人吃早茶颇有仪式感，讲究：一茶三点一面。一茶说的是，一盏茶一份烫干丝，一份烫干丝一个茶头；三点即包子、烧麦、蒸饺；一面也就是鱼汤面。

蟹黄汤包：淮扬传统名点。蟹黄包子的魅力在蟹黄，而蟹黄汤包里以靖江的尤其出名，蟹黄、猪厚皮、鸡汤汇聚一包之内，极度鲜美。

蟹黄大包：比我的拳头大上一圈，一个就有饱腹感，馅儿的用料是蟹黄+猪肉，咸甜口，包子皮被馅儿中的蟹黄渗到，有猪肉的香味也有蟹黄的鲜美。

烫干丝：我之前在扬州还有南京吃的干丝都是豆腐皮切丝，我一直以为干丝就是这样呢，结果泰州的干丝是有弹性的滑溜溜的豆制品，根本就不是普通的豆腐皮切丝

虾籽拌面：那个面一拌，咬在嘴里有一种奶油的感觉，就这样描述吧，这个面吃起来有种把小麦的本味给做出来了，秋天晒在晒谷场的那种香气，你明白吧！

推荐三

海棠春茶社

店铺地址：海陵区桃园路71号

营业时间：07:00-20:00

泰州早茶海棠春源于 1925 年，百年老店，就在市中心老街里面，环境优美，大落地窗可以看到老街人来人往。全天都做泰州早茶和当地泰州淮扬菜。

虾籽干拌面：海棠春师傅都喜欢吃！他家的面条是海陵区非物质文化遗产的蒋氏手工跳面，已经有一百多年的历史，吃起来有弹性而且非常香。配上一碗鱼汤，回味无穷啊

烫干丝：干丝是泰州早茶的灵魂，海棠春的烫干丝师傅今年 70 多岁了，是五味干丝非遗传承人。他家的干丝色泽素雅，软嫩爽滑，顶顶泰州传统口味。

蟹黄大肉包：蟹黄肉包用的都是里下河的螃蟹剥制而成，每一口都拳拳到肉，松软的发酵面皮，浓郁澎湃的蟹黄馅，面香蟹鲜直击灵魂深处！

虾仁蒸饺：用料是泰州里下河地区的河虾仁，有颜更有味，一口下去就是鲜。

四季烧麦：一笼有四季，四季味不同。春尝头鲜的野菜烧卖、夏吃清淡的冬蓉烧卖、秋品风味的银丝烧卖、冬讲滋补的翡翠烧麦，光听名字是不是就馋死了，一定要来尝尝实物，保证不会失望。

推荐四

富春大酒店

店铺地址：海陵区东进西路38号

营业时间：06:00-13:00 17:00-20:00

百年富春，始建于1877年，现位于西仓桥东侧，东进路坐北朝南。早茶的大厅在三楼，包厢在四楼。富春是独立小楼，大厅都是大圆桌，铺着红桌布。大厅都是拼桌坐，有位子就坐，不讲究，点餐直接在前台点，告诉前台桌号就可以。

泰州人都会去打卡的百年老字号早茶，没有蟹黄汤包，但是有蟹黄包，肉和蟹黄都是满满的，再点份干丝和鱼汤面，直接开启完美的一天。

菜烧卖是他们家一绝，3元一个，绿油油的，就是吃多了有点腻。肉蒸饺4元一个，虾仁蒸饺8元一个，鱼汤馄饨10元。上菜很快，点单时要看准了空闲的桌号，点好了就坐这个桌，然后服务员就给你端上来，餐具要自取，圆桌上有调料自助、茶水自助，没人催着你赶紧吃完走。除了小贵一点，很有吃早茶的感觉！

推荐五

丰德园包子

店铺地址：海陵区迎春西路1号

营业时间：06:00-13:30

他家主打包子，蟹黄包，菜包，豆沙包，秧草包，五丁包等等，每个都很大只！门口还有有凉扁专门放包子，外卖打包，好有生活气息！

店门口整个堵了个水泄不通，店里负责人一个劲的在门口让不要排队，推荐去老街吃早茶，店旁边还张贴了告示，硬是排了半小时才吃到了。

他家是传统老面发酵，所有包子的面皮松软又富有韧劲，蟹黄包同样价格，品质绝对超越很多家，口口蟹黄，鲜香美味，猪肉汁和蟹油巧妙融合，佐醋，绝了。麻油菜包是纯素的，菜馅青翠欲滴，口感咸淡适中，香中回甘。

鱼汤馄饨汤浓味美，桌上放有胡椒，放一勺特别提味儿，极度迎合了我这种胡椒重度爱好者，不愧为实力派选手。

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原作者上官云亭

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