茶，是神仙的饮料。

茶，是男女的浪漫。

在我们平凡不经的日子里，茶，有一番无与伦比的滋味。

说起茶，就不得不说我们国家的茶。

古时沉吟，清香的龙井;

苦涩浓挚，人生百态的大红袍。

到底我们国家的茶，有多少种?

茶树为何物，又是谁发现了这宝贝?

茶树的产生。

在一千一百万年前，位于大陆东南沿岸的南亚热带有一种植物，药材专家称之为“药茶”。

它能够散热、解暑、解渴、止咳、化痰、降火、去燥、解毒。

常年生活在这一带的原始人，也就是一些猿人所发现。

他们发现这种植物之后，便开始食用这种植物的嫩芽、叶片，而且他们还研究出了如何制茶成饮。

再到后来，他们经过一系列的设备改进和手工加工，终于产生了一个新颖的饮料，这就是我们的茶。

因此这时，人们封它为药草，也就是当今的“茶草”。

虽然它的生长地区不大，但是随着时间的推移，茶树的名气渐渐地传了出去。

大家也都纷纷的开始往茶树的生长地去采茶，也就是说，这一带最早也算是开创了我们的茶业。

而后人们在采茶的路上，找到了亚大陆板块的边缘、东亚的中国东南部有一个特定的地方，生长着大片的黄褐土。

而这种黄褐土对于茶树的生长来说，无疑是最好的土。

所以很快这一地区的茶树就渐渐的变得特别出色，茶味越来越浓郁。

而这一地区的茶农也就慢慢的改进了原先茶叶的制作工艺。

经过他们不断的摸索，终于在唐朝的时候将一些采茶的经验在一些书上整理了出来。

而这一时期，茶也称为“茶典”，它对人体有很多的益处。

而茶的产生也被记录在了历史之中，而且每年定期选一日为“茶日”。

可见茶在我国早已经深入到百姓的心中;

它的栽培变得越来越普遍、茶叶不断的普及开来。

甚至茶叶还成为了饭桌上不可或缺的一道菜。

它还被明朝的一位古代学者徐霞客赞赏，他说到这种植物非常利国利民，所以他将茶树的栽培放到了他的使命上。

而他自己也亲自栽培了一片茶园。

从那之后，茶园的范围就越来越大，茶园中也采摘的茶树就越来越多。

这就导致自古以来，茶的品牌种类就越来越多，这其中就有西施梳妆，碧螺春、龙井、铁观音、祁门红茶等等。

种类繁多的茶。

梅雨，如轻纱掠过斑斓春色。

紫砂壶、茶具的碰撞。

沁人心脾的茶香从骨子里升腾。

如此的一幅美丽画卷，这是人间。

众多的茶中里面，五大茗茶堪称是名不虚传。

除此之外，还有君山银针、临安龙井、梨山白雪茶、君山银针、宜兴紫砂等等。

而这些茶中，最受欢迎、最畅销的茶当数“龙井”。

“龙井，其名偶然，生长有因。

早在一千八百多年前，已经出现在历史的长廊上。

到了唐代就有详细记载。

那时候的“龙井”茶一般都在西湖附近。

因为西湖周围都是丘陵地带，所以那种草果的味道就会特别甘润;

再到后来，水生植物的水分和土壤的营养也会渐渐的渗透到茶叶中;

这时的茶叶就会变得叶大且厚，味道浓郁，甘润如油。

所以特别有一天，一个茶农来到龙井旁，不经意拔下一只茶叶来品尝。

他发现这种茶叶长得与一般的茶叶不一样。

在哈的一声，那位茶农想到了一个与其名号完美契合的名字;

他选择把这种茶叶叫做“龙井茶”。

说起这种茶的外形，一般都是扁平的，形状如同兵般汉国字的“一”。

当然，这种茶叶最大的特点就是味道上;

它的汤色是清澈的，而且带有一丝丝的玉翠绿。

它的味道也是清香悠扬的。

它是其他茶的综合体。

自古以来，茶就被誉为是“中国茶”。

它自然离不开“茶”，但是它却与众茶“同出一辙”。

那么，它既是茶，又不是茶，那它到底是什么?

我们通常所说的“茶”都是“绿茶、红茶、黄茶、花茶、白茶”这几个，而除此之外，还有一种青春可爱的“乌龙茶”。

而它正是在这上面开始渐渐的走红。

乌龙茶是什么呢?

严格来说，它是一种既不是绿茶，也不是红茶的茶叶。

也就是说，当它的经过发酵后，它就成了乌龙茶;

当它没有经过发酵时，它就是青茶;

而它的茶末深者成一个“碧绿色”。

它的故事千奇百怪，那么为什么说它是“茶，也不是茶”呢?

它不是绿茶，因为绿茶中的茶叶，当它们在二十四小时内，环境温度为三十六摄氏度下会不断地由新鲜叶转换为鲜叶中的一种叫“色素蛋白”的一种“发酵变种”，也就是说，当它的颜色从翠绿变成墨绿时，茶叶完全发酵了。

这种茶叶的味道鲜涩，偏方丹味。

而它不属于红茶。

红茶在制作的时候，茶叶会进一步发酵，而且它的量也越来越多。

所以当它呈现出盖住叶脉，出现一个红色的“腐蚀”的时候，茶叶就变成了红茶。

而它的茶叶会变得又大又黑。

所以它也不能说是红茶。

它的产生，始于复活节，但又完工超过，它既是绿茶，又不是绿茶。

这时，茶叶的角度越来越大，它的味道也变得醇厚，这与绿茶的鲜味、清香都有所不同。

所以乌龙茶就是一种兼具了绿茶、红茶优点的一种茶叶。

其实在我国茶叶就有一句话:“煮水，观还，去沸”，这句话的意思就是说:“煮水”，就是说茶只有在热水下，茶叶才能找回自己的味道;

“观还”，就是说，再次品尝一下茶叶特有的香气;

“去沸”，就是说，如果茶叶的够味，就应该及时的饮用。

本格龙井有史以来就是西湖龙井。

早在二千五百年前，龙井茶的制作工艺就已经被人们所记录;

在吴越地区，人们随处可以看到一些专人筛选的茶树。

到了灵隐寺，更是师父们每一年都会亲自奉献给观音菩萨的“上下共十八峰”。

它的茶叶就是紧邻在禅院的茶树。

可见这些茶树是多么的宝贵。

它的茶叶一般都是初春的或者是“谷雨”。

在那个时候，茶叶的嫩芽还没有完全长出来，所以嫩芽都是小而且很嫩;

而且还会受到雨水的浸润;

这时茶叶内的氨基酸含量会呈上升趋势。

所以这个时候采摘的茶叶就显得越来越有一种甜味。

它的采摘工作结束之后就会进行制作工艺。

它是有十道工序的。

从而它的产生就安妥的制作出来。

所以龙井茶不是一般的茶，它是上乘、精制的，龙井茶就有了“功夫茶”的美称。

这种茶叶经过加工后，它的汤色是碧绿的，而且还有一股清香。

所以它的出现就更多的是在富家的大户，还有一些官员们。

而它也继承了古代的西施沐浴，所以它越来越有名的。

因此这时，众人也就冠上了它的名号—龙井。

到了晚唐，龙井茶已经遍布全国。

而它的影响也就渐渐地传遍了世界。

到了现在，它的影响还停留在了世界的高峰之上。

它在我国已经是最贵、最难得的一种茶叶。

作为最好的乌龙茶，乌龙茶知道它有多好。

它既有绿茶的香气，又有红茶的味道。

所以当想到喝茶的时候，乌龙茶无疑是你的最佳选择。

笔者认为。

时光荏苒，岁月静好。

在这多彩纷飞的世界里，总有一种颜色是属于你的。

那么在这人来人往的茶海，你有没有找到你称心的茶呢?