余杭瑰宝：径山茶的禅意之旅

坐落在浙江省杭州市余杭区的径山，以其秀美的山川、丰富的文化底蕴和独特的禅茶文化，成为了大自然与人文景观完美融合的宝地。其中，径山茶更是余杭的一张瑰宝，其外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

据《续余杭县志》记载，径山茶叶外形优美，色泽翠绿，香气扑鼻，汤色清亮。而径山茶的独特品质和风味，源于其栽种、采摘、制作过程中的精细工艺。

特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经过通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。冲泡一杯径山茶，翠绿的色泽、持久的香气、甘甜的味道，“色、香、味、形”让人心旷神怡。

径山茶与径山寺有着密切的联系。

径山寺始建于唐，盛于宋，元、明、清时仍享有盛名。

法钦大师亲手栽种的茶树，专以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异。到了南宋时期，“径山茶宴”由径山寺传入日本，发展成为今天的“日本茶道”。

径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山”。

这里的自然风光和人文景观相得益彰，形成了独特的文化氛围。叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。

1998年，余杭成立径山茶行业协会时，就制定了省级地方标准《DB33/T257径山茶》标准，以确保茶叶品质始终过硬。每年协会都要组织多次培训，以确保茶叶品质始终过硬。正是这些严格的品质保证措施，使得径山茶在国内外享有盛誉。

径山的禅文化与茶文化相互促进，相得益彰。植树、种菜、栽茶和制茶、饮茶，相沿成习。

法钦在住持径山寺期间，常与其他僧人和来客品茶论经、谈佛论禅。而“茶圣”陆羽用来烹茶品茗的一股山泉——“陆羽泉”，也成为了与径山茶文化有着千丝万缕关联的一个古迹。

径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，源远流长，博大精深。形成了极为丰厚的人文历史和禅茶文化积淀，使径山茶成为了中国传统文化传播和延续的一种载体和符号。

今天的我们，在品味这一杯清香的径山茶时，更能感受到其中蕴含的深厚文化和历史底蕴。

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