普洱茶的最爱：茶砖的魅力

普洱茶定义中有几个要素：

云南大叶种；

晒青工艺（生茶），或晒青基础上的渥堆发酵工艺（熟茶）；

紧压；

一定时间的仓储。

关于紧压，可紧压成瓜、砖、饼、沱、条等。

你喜欢哪种形制？

我偏爱茶砖。

说说我的观点和理由：

1.普洱茶的压制一定是“紧压”，要点在“紧”字，没有松压之说，更不宜散放（除了拼配之用）。

压砖较之于压饼、沱、瓜等，更宜做到“紧压”（因为在同一平面），且通常压制的也更紧一些。

2.紧压成砖，更有利于锁住茶叶的香气和滋味，且不影响后期的转化和存放的效果。

很多老茶，虽然仓储不错但由于压制不紧，丧失了茶叶的香气和滋味，失去了茶叶的品饮价值。

有人会说，压紧了不利于氧化，会影响茶叶后期的转化，事实真是这样吗？

如果是这样，不压制是不是转化得会更好，何必要紧压？

事实是，普洱茶不需要氧化而是靠内部微生物的转化。

3.十多年的实践经验告诉我，紧压茶砖，效果最佳。

我用同样的原料，压制成砖、饼、沱，砖肯定压得更紧，存放5年以上，效果当然是砖好。

有人会说，茶店卖得好的是饼，当然是压饼好。

没错，因为饼压的相对松一些、好撬，许多人喜欢买饼、特别是茶龄短的。

效果不是靠多少确定，真理往往掌握在少数人手中。

我提醒一下，墨江回归茶厂的凤凰窝、则道的曼松、勐海茶厂的九二方砖等特别是香气好的茶叶，压制成砖条后，表现好卖价高！还有景迈、困鹿山，你压砖试试，试了来告诉我。

要说紧压砖的缺陷，那还真有，就是不好撬。

有办法解决：压制适当、偏紧不太紧；备一把好的茶刀，注意不是茶针。