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中国红茶胜地大比拼:哪的红茶最诱人?

08-28

中国红茶胜地大比拼:哪的红茶最诱人?

导语

国内的红茶一半都是出口出去的,这让很多外国人都是非常喜爱红茶。

同时我们中国本土也有非常多的红茶,但是冲泡的时候就不知道该选哪个了。

中国那么多的红茶到底是哪里的红茶比较好呢?

本身红茶这东西由于产地不同,自然环境以及手作工艺不同,口味也是千差万别的。

尽管各家都有各家的特色,那接下来就听我为大家盘点一下“中国哪儿的红茶最好喝?”

正山小种

中国红茶要数正山小种最为有名了,而且还是全球最早的红茶。

正山小种产自福建省南部的武夷山区,包括了武夷岩茶和建窑建盏在内,所以在国际市场上,正山小种已经成为“红茶”的代名词了。

起初名字叫做“御家祁红”,后来则叫做“红茶”或者“洋茶”,但是不管怎么叫,正山小种始终是产自武夷山地区。

正山小种是以南宋四年孙绍祖创制的“汤红”作为雏形,清朝嘉庆年间,武夷山地区出现了烘青改制红茶的趋势。

直到这时候,正山小种尤以松香味最为出名,所以才有商家想要照搬这个特色项目,于是就开始效仿,但是却因为技术还不够成熟,让正山小种与后来的新型红茶渐渐分道扬镳。

正山小种拥有着非常经典的“松烟香”—是由于用松木制作炭火进行焙火而得来的香气,这个香气对于大家来说可能会觉得比较怪异,甚至有人觉得有点工业化的味道。

但是对于喜爱正山小种的人来说,这一股松烟香就是他的魅力之处。

所以这也是最令大众难以接受的地方,也是唯一挡住它走向世界第一的地方。

正山小种的外形称得上是制作最为精致的红茶了,须弥细条可以说是极其考验制茶师傅的功底。

而且其香气清雅,也有成团成片的松烟香会让人思绪万千。

但是泡出来的汤色却是透亮又明亮的,而且略显橙色,相比于他那清雅高贵复杂的外形来说,其汤色给人的感觉却显得十分朴实无华。

难度系数这么高,本身就是没有必要的事情,更多的是出自于制茶师傅的执着和对自身技艺的不断挑战。

正因为制作难度极高,所以一般只有经过多次试错,从中发现其用料讲究和芽头的优劣,经验丰富的人才能最终定夺出其中的平衡点。

祁门红茶。

祁门的山水环境和气候条件都是出了名的让人向往同时又非常适合各种名茶生长。

而且祁门在清代时期就成了世界三大顶级名茶之一,祁门红茶在清代时候就说自己的香气具有“花果香、蜜腊香、乌龙香和桂圆香”四大香气。

而且这四大香气还要表现出层次感,通过不同程度的浓厚和轻微来衬托彼此之间的关系。

这种复杂又高难度的香气在国内外市场上都已经成为了“祁门香”的代名词,而能做到“祁门香”的就只有祁门红茶这一款了。

1891年到1892年,就诞生了由三人组成的欧式黑茶贸易商,他们也曾来中国学习过制茶经验,其中也是学习到了我们祁门红茶的制茶技艺。

当时三人听闻国内有一种以优质果香著称的黑茶,于是就派人到祁门村进行考察,了解当地制茶工艺从而将其命名为“祁门红”。

所以可以说祁门红茶就是带着我们地方特色的一种黑茶,他们既保持了果香四溢,又不失祁门本土的风味。

当地极好的天注定了他们难以取代的位置,在老一辈制茶师傅手中保留着自己的传统根基和技巧,一直延续至今确保品质不变。

这也让祁门红茶逐渐成名于世界各地,甚至在国外最受欢迎的一款中国红茶就是来自于咱们国内生产的祁门红。

像我们熟知的阿萨姆也曾在其创建时期受到祁门红的重要影响,所以它在口感上十分相似于祁门红。

九曲红梅。

九曲红梅其实是正山小种的一种亲戚关系,他背靠武夷山脉北麓,产地主要集中在辖区内黟县、歙县和婺源等地。

九曲红梅作为正山小种的一种变更,并没受到太大的影响,其外形和口感与正山小种非常相似,甚至连品质都差不了多少。

因为正山小种冲泡的时候较为麻烦,而且还不能跟着客人口味进行调整,所以常常让有些人无法欣赏到其中最为清新的口感。

为了让消费者能够更方便喝到好喝的茶水,于是就在正山小种冲泡方式上进行了改别,并将其改良为“三竖三卧”这种方式,让冲泡变得简单化,并且直接继承了正山小种口感细腻又醇厚的顽固特性。

九曲红梅之所以能够称得上是国宾茶,最主要还是依靠他优雅亲民的价格,这一点完全做不到精品之下,但是价格却十分亲民,让很多人都能够接受,这一点赢得喜爱他的人群是非常多的。

一直以来九曲红梅所积累下来的人气和口碑,让它在市面上获得了很大的消费者群体,所以他逐渐成为继滇红之后第二大红茶。

也是目前国内市场上当之不愧的大热门之一。

九曲红梅古典淳朴,有着浓厚而持久激烈香,这种古典韵味在现代社会中也显得尤为珍贵,所以九曲红梅将永葆青春。

仙雾凤茗。

大家听名字是不是觉得有点陌生,其实仙雾凤茗是一款贵州出产的无农药自然风味原生态健康饮品,虽然没有多少人知道,但是却是有很大潜力的。

仙雾凤茗诞生于2003年,其母体品种为云南大叶种,主要生长在贵州习水县上的637个高海拔王桂峰地区。

那里云雾弥漫自然环境极好,是一片丰饶富饶之地,经过制茶师傅们精湛技艺,通过传统手工工艺构建成七道工序,从而制作出仙雾凤茗。

仙雾凤茗最大的特色就是无农药生长,其内里醇厚甘甜、毫感十足,喝上一口瞬间沁心舒神,其天然原生态放飞思绪,就宛如泡沫消散后留下漠然欢愉般般意境悠远。

仙雾凤茗背后也有故事,它出自于战火硝烟中的大山深处,由于当地交通闭塞,只有在大雾天飞机才能飞过来,所以成分就被压沙上传给时任习水县县长王永波进行递送,最终被送到中央和周总理及夫人的手中品尝,他俩对于这款仙雾凤茗赞不绝口,而且总理更是将其视为一件国礼馈赠他人。

这样一款逐渐发挥出其自然风味,被更多人品尝到,从而成为优质推荐名单里的品饮佳品之一,它是大自然赐予我们的恩惠,还有人类用心照料形成的一份热情甜蜜回馈。

金骏眉。

金骏眉这款茶也是非常稀缺,其由正宗的金骏眉制作而成,所以也是有很高奢侈品之称,它是历史悠久的传统工艺制成类似云南滇红工艺流派之作品,是由一位来自福建南部政和县的小姑娘所创制,因此我们对其可以说是一声悲鸣。

金骏眉不愧为“金骏眉”,一眼看去金色悦目的诱惑让人心神荡漾,无法自拔,是色泽引的吗?非也,香气也是非常浓厚,冲泡后仿佛让人感受到日光下金色倒影绚丽夺目般满满饱含生机,令人陶醉无法自拔。

金骏眉最为经典应该就是吴冬主创制作出来,可谓制了一手好茶,在那时金骏眉可谓是数一数二,而今看来确实更加凸显它稀缺性。

如今时代变迁,让它更让人觉得不可及。

金骏眉制作过程是相当繁琐复杂且严苛的小煤球熏焙法,在昆明阳光普照下,整个制程如同过程中的心情一般阳光开朗,也许这就是它独特魅力所在吧?

金骏眉冲泡后呈现金黄色,让人生出好的期待,其甘甜醇厚口感以及清幽持久回味深长等特点绝对让你沉迷其中无法自拔。

正因如此金骏眉可圈可点之处并不少,但是由于制作工艺繁杂等原因导致金俊美才能屈指可数,这便显现出金俊美价位偏高原因,同时又有稀缺属性,因此更加锦上添花显得弥足珍贵。

所以每一杯金俊美都是取之不易,每一口都满载阳光与温暖,更加令人珍惜与思念。

遵义红茶。

虽然说遵义市买就产绿茶比较出名,但是遵义绿还是马不到西茶村下踩坑普洱绿,而别把遵义绿当成遵义红哦!

实际上贵州地区产红茶其实不少,应属四川和云南两省交界地带,其中以古老妥安镇最为经典,不仅是滇红发源地,而且云南多数好喝红茶也都烟熏妥安镇上流传,由此可见其历史悠久深远。

遵义市则靠近湄潭县老化镇镇大嘴村,由于这里有适合黄焖工艺的大量松树木柴,而且独特自然条件造就出不可替代奇妙风味,因此这里酿造出的遵义熏土特卖一绝,其中劲头不输双泸西耀高端银针以及滇云等多个对手等。

不是说贵州没有其他地方生产好喝绿茶,只是在女性体验口味方面,一般遵义熏土特表现效果芳香绝伦,其次则排杭磊以及函尾等多家首列,但她们与贵州熏土特之间所存在差别就像遵义绿与安溪铁观音之间一样。

尽管如今白沙毛尖非常受欢迎,但其实早期白沙毛尖近乎消失状态,因此遵义绿和他相同之处还真不少,比如遵义毛尖两者都原料上乘,但选料则没有白沙毛尖严格,同时后者处理工序更多,因此不要轻易拿两者比拼优劣,不过描述二者佳特色,可以说遵义绿清新自然,而白沙毛尖则鲜爽甘烈,非常受年轻女性喜欢。

如今符合蒸汽工艺规范的大批涌现,加上具有丰富经验与新技术相结合,再加上荣誉激励,让贵州熏炒毛尖走入全新黄金发展阶段,不过如果夸大宣称其物质价值就可能断章取义哦!

结语

中国不仅有各式各样的小吃,还有很多好喝的大众饮品,就像我们耳熟能详的红枣姜糖,在国内外都十分受欢迎,可能原料不一样,但是其做法却是一模一样,采用当季的新鲜原料让其浑溶自然滋味和香气于一体。

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