普洱茶醒茶深度解析：为何需要醒茶？最佳醒茶时间是多久？

普洱茶虽然有生熟、新老之分，但在冲泡之前通常都需要醒茶。

究其原因，普洱茶的制作原料为云南大叶种晒青茶，相比其他茶类来说，内含物质含量比较丰富，且用料相对粗老，在冲泡前充分醒茶主要是为了加快茶叶内含物质溶出，从而呈现更好的香气和口感。

所谓醒茶，并不是用沸水将干茶浸湿后马上出汤那么简单，因为原料等级（老嫩）、茶饼松紧度、存储年份等不同，普洱茶的醒茶时间长短也要随之灵活调整。

无论是没醒透，或者是醒过了，都会影响到茶叶后续的香气和口感表现。

一般情况下，刚出厂的普洱新茶，其内含物质还处于快速转化的过程中，注入沸水后开盖观察数秒即可出汤；如果是转化了数年，尤其是压得比较紧的老茶，醒茶时间就要相应延长。

那在冲泡普洱茶时，怎样判断是否已经充分醒茶了呢？

考虑到每款茶的原料、仓储、年份和紧压程度都不同，用具体的时间点来衡量，比如新茶醒10秒、老茶半分钟等就不太适用。

不管冲泡哪一款茶、选用什么茶具（盖碗或壶类），通用的醒茶方法是：注入沸水之后开盖观察，直到紧结的茶块慢慢变得松散，不再有小气泡上浮之后即可出汤。

醒茶时间有长有短，有的茶10秒左右就可以出汤，也有长达一两分钟的，如果茶饼压得特别紧实，那么根据实际冲泡情况有可能要醒茶两次等等。

在此要特别提醒茶友们注意的是，除了上文讲到的湿醒，有些普洱茶还需要干醒。

中期茶和老茶因为长时间存放在相对密闭的茶仓内，如果直接品饮，或许会出现异杂气息重、香气和滋味出不来等情况。

提前半个月左右将要喝的茶从仓库取出来，与空气接触，充分干醒后再喝就能在很大程度上改善类似情况。（本文系说茶网原创文章，作者：说茶网思思）