中国苹果产地大解密：哪里产的苹果最好吃？

08-21

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苹果，在中国的栽培历史，可追溯至远古时代，其最早名称乃为“柰”。《史记》及汉代文献中多有提及，尤以司马相如的《上林赋》为最早之确凿记载：“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚朴……”这里的“柰”，便是苹果的古称，展现了古人对苹果栽培的早期认知与欣赏。至唐代，苹果又被称作“频婆”，源自佛教典籍，其色泽红艳，犹如佛唇之丹洁，一时成为文人士大夫笔下的佳话。明代以后，“苹果”之名逐渐普及，并沿用至今，成为了这一水果的通用称谓……

苹果在中国文化中，不仅是味美之果，更蕴含了丰富的象征意义。因其“苹”字与“平”字谐音，苹果常被赋予平安、吉利的寓意。在祭祀时供奉苹果，象征着安宁与保佑。在古典文学中，苹果也屡有提及。如《西京杂记》中对上林苑中各色柰果的详尽描述，展现了古人对苹果品种的细致分类与品鉴。又如茅山派创始人陶弘景在《真诰》中提及夏禹食紫柰的故事，虽属传说，却增添了苹果几分神秘与神圣的色彩。

在饮食文化上，苹果亦有着广泛的应用。古时，人们便懂得利用苹果制作果脯、果酱，乃至酿制苹果酒，其风味独特，颇受青睐。明清两代，宫廷御膳中亦不乏苹果的身影，或切片入馔，或熬煮成汤，皆为皇室贵族所钟爱。我国地大物博，苹果的产区也有很多，那您知道哪里的苹果最好吃吗？网评这10大产地上榜，脆甜又多汁，不踩雷！

1：富岗苹果。富岗苹果，作为河北省内丘县的特产，不仅是中国国家地理标志产品，更是当地农业的一张亮丽名片。富岗苹果因生长于太行山深处的富岗山庄（原岗底村，2001年改名）而得名。

富岗苹果以红富士为主，果实细脆津纯、清香蜜味、酸甜适口、易储耐藏。其果肉硬度大、纤维少、质地细，多项品质指标均高于全国平均值。具体来说，富岗苹果的果实硬度可达18.9磅/平方厘米，含水量89.3%，果肉脆、多汁，且含有丰富的原糖、蔗糖和可溶性固型物。

2：洛川苹果。洛川县位于渭北黄土高原苹果优生带的核心地段，具有得天独厚的自然条件。洛川苹果主要以红富士品种为主，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，多呈鲜艳的红色，如同优雅的淑女，外表娇艳欲滴。

吃起来，肉质细嫩致密，汁多松脆，酸甜适口，香甜可口，硬度适中，耐贮藏。其皮薄爽脆，果香浓郁纯正，入口后苹果味四溢，回味悠长。

3：灵宝苹果。是河南省三门峡市灵宝市的特产。灵宝市位于豫晋陕三省交界，素有“黄金之城、苹果之乡、道家之源、宜居之地”的美誉。灵宝苹果的栽培历史可追溯到民国时期，自1921年引进栽植以来，已有百余年的历史。

灵宝苹果的主栽品种是富士系，其果实圆形或长圆形，底色黄绿，果面红色，有片红的、暗红色条纹或淡黄色条纹的多种表现。果肉淡黄色，细脆多汁，酸甜适中，有香气，极耐储藏。在一般条件下，灵宝苹果可贮至次年5-6月仍脆而多汁。此外，灵宝苹果还以其个大、色鲜、糖分高、香味浓等特点而著称，可溶性固形物含量≥13.5%，可滴定酸含量≤0.3%，口感极佳。

4：阿克苏苹果，又称加丽果，产自新疆阿克苏红旗坡农场。阿克苏苹果具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明等特点。其果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣，深受消费者喜爱。特别是阿克苏冰糖心苹果，更是阿克苏苹果的佼佼者，其内部糖分堆积成透明状，形成了独特的冰糖心现象。

阿克苏苹果的栽培历史悠久，至少已有千年以上。从日本引进的红富士苹果经过农艺驯化后，在阿克苏地区形成了独特的品质。阿克苏苹果在市场上享有很高的声誉和知名度，被誉为“苹果中的爱马仕”。

5：花牛苹果，是甘肃省天水市的特产，也是中国国家地理标志产品。花牛苹果属于元帅系优良品种苹果，其前身是红元帅。花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度高达90－100%。果个整齐，果面光滑、亮洁，果形端正高桩、五棱突出明显。

花牛苹果肉质细、致密、松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上乘。无论是喜欢脆苹果的消费者，还是喜欢放几天变得粉面的消费者，花牛苹果都能满足他们的需求。许多中外专家和营销商都将其认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果。

6：烟台苹果。烟台苹果的主要产地集中在烟台辖区内的栖霞市、龙口市、招远市、海阳市、蓬莱市、牟平区、莱阳市、莱州市，以及青岛辖区的莱西市等地区。其中，栖霞市是烟台苹果的主产区，素有“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”之称。

烟台苹果以其果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁而著称。具体来说，烟台苹果的果型端正，果面光洁，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻。果肉松脆多汁，口感酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味。

烟台苹果品种繁多，以红富士最为著名。红富士苹果有早熟红将军、晚熟条纹2001等多个品种。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种也各具特色，色味俱佳。

7：昭通苹果。是云南省昭通市昭阳区的特产，具有全国农产品地理标志。昭通苹果的种植历史悠久，最早可以追溯到民国十五年（1926年），由法国人贾海义从欧洲引入，种植于昆明并传入昭通。此后，还有多次引进，如民国二十七年（1938年）和民国三十一年（1942年）的引进，进一步丰富了昭通苹果的品种。

昭通苹果的主要品种包括金帅、红富士等。其中，经过驯化的富士系列苹果在昭阳区种植产量高、口味好、耐贮藏、含糖量高、风味佳，逐步取代了昭通原有品种。昭通苹果具有色泽鲜艳、肉质细脆、甜酸适度等特点，含糖量高，风味浓，肉质脆，美味可口。此外，昭通苹果还含有丰富的芳香类化合物，使得其香味浓郁，口感独特。

8：庆阳苹果。甘肃省庆阳市的特产，也是中国地理标志产品。庆阳苹果品种繁多，其中以红富士、新红星、秦冠等品种最为著名。这些苹果具有个大、色艳、质脆、味香甜等特点，深受消费者青睐。具体来说，庆阳苹果的色泽艳丽，着色早且均匀；果皮厚且蜡质层多，果面光洁无锈；果肉脆且糖分高，香气浓郁；同时，庆阳苹果还耐贮藏和运输，贮藏时间长且品质变化小。

庆阳苹果的栽培历史悠久，早在秦汉时期就有栽培绵苹果的记载。特别是在汉武帝时期，庆阳苹果栽培开始进入鼎盛时期。到唐宋时期，砂果、蜜果、红苹、白苹等已在民间庭院广为种植。庆阳商业性栽培的“苹果”主要指大苹果（即西洋苹果），西洋苹果栽培开始于1942年，由天主教传教士传入庆阳。