新鲜包子保存秘诀大揭秘！

家里有一个蒸锅的人，一般都会遇到这样的一种情况，那就是蒸了太多的包子，吃不完，只能放着，等下一次再吃。

那么，问题就来了，怎么才能保存这些蒸好的包子?

很多人都选择了冷冻保存，这样的话包子就不会坏，但是这样选择对吗?

其实，大部分人都做错了，蒸好的包子不能冷冻保存，那么，什么保存方式是正确的呢?

今天小编就来告诉大家，和大家分享一下正确的保存包子的方式，让大家能够在平日轻松做包子，不用天天担心包子变质的问题，让大家天天都能吃上新鲜的包子。

关于包子的一些小知识。

包子是我国深受大众们喜爱的一款主食，在我国不同的地域也喜欢吃不同的包子，不同地方的包子口感和馅料都不一样，我国最著名的南京大排挡锅盖饭上面的锅盖包，就是用米浆做的，外皮薄又软，吃起来十分Q弹。

而潮汕地区闻名于世的虾饺，美味可口，透亮又劲道的外皮用米浆做的，但是里面的馅料又是用猪肉做成的，而且还要搭配适当的粉皮，让外皮更加爽滑香甜。

包子在南方地区也有好几个种类，例如江南地区，以汤包闻名于世，小笼包是非常受到食客们喜爱的美食，而南京地区有名的小糯米包也是非常有名气，而在北方地区，大街小巷五花八门的包子铺，我们通常见到的都是用面做的包子。

那么，对于包子的发明，我国又有着怎样的传说呢?

众所周知，包子诞生于三国时期，那时候的包子叫做“馒头”，我们现在经常看到诸葛亮带兵打仗，手上拿着一个布袋子，里面装的就是馒头。

由于那个时候打仗非常频繁，所以士兵们也会跟着诸葛亮有时候不能按时吃饭，于是就把那时食物装在布袋里，随即趁中午打仗休息的时候就把馒头吃掉了。

这也就有了手提袋装饭，而这个手提袋装饭就是后世便餐提袋的雏形。

后来，在三国时期，曹军发动了一场战乱，在战争时期受到兵荒马乱影响，导致军民们无法获得日常所需粮食，而且还缺乏营养，甚至缺乏维生素。

于是，一位姓关的大夫灵机一动，他想到如果将肉剁碎加入面粉中，然后放入水中搅拌，做成面团，再将其擀成长片薄饼，然后把肉馅包在里面，将其蒸熟后，就能制成一种松软可口的美食。

这位大夫做出的这种食物不仅味道很好，而且充饥还非常实惠，于是大夫给这种食物起了个名字，叫“谷狼煮”，后来变成了今日的“馒头”。

这种美食逐渐传开，各地都开始流行吃这种食物，还将其取名为“百岁团”，寓意吉利美好。

到了唐朝时期，随着面食的发展流行，馒头也逐渐发展变为了轧汤圆馒头这种新食物，这种食物形如月圆，因此也叫做“元宵”。

后来又因为慕名，经徐州传到了成都隆昌地区，在隆昌地带，这种食品叫做“包子”，并带有汤字边。

而这道美食也慢慢流传到了全国各地，因此每个人对其叫法都不同，但这也正是有了如今全国各地各种不同口味和叫法的包子，所以身为中国人觉得吃大街小巷随处可见的包子并不奇怪。

南方人一般都偏爱米食，而北方人则普遍都比较偏爱吃面食，所以在北方大街小巷都是卖包子的地方，但是在南方街计划小巷则比较少见。

所以不同饮食习惯的人对于这种主食口感上还是有一定区别的。

但是近些年来，由于南北方面口味上的不断碰撞，有许多南方地区的人们也青睐起了传统北方美食——包子，同时北方面食也慢慢被米食替代，所以在南方的时候我们随处可见米线和米饭混搭的情形，从这一点上我们便能看出南北很快就能达成统一。

保存包子的最佳方法。

现在生活节奏快，人们往往没时间做饭，有些人甚至会很懒，在买回来的蒸好的包子吃不完会将其放置一边等下一次再收拾，非常浪费食物，也不卫生。

还有些人家里有冰箱，会将这些蒸好的包子放入冰箱中冷冻保存，这样既能保存又可以第二天再吃。

但是这样做真的好吗?

其实很多人都做错了，我们家里做出来蒸好的包子不能冷冻保存，否则第二天吃的时候再解冻，口感就严重打折扣。

那么我们应该如何保存做好的包子呢?

其实直接将之前蒸好的热腾腾的熟包子拿去冷冻保存是大错特错的，这非常不利于保持它原有的口感。

正确的方式是将自己俊生好的包子放入冰箱冻起来，这样第二天再解冻，再将其重新蒸熟之后，依然可以保持之前的一切口感和风味。

所以冷冻保存生胚包子才是保存最好且非常合适的一种方法，而且在家里自己蒸包子的最佳状态就是生胚之后，不说时间上节省的不说，关键在于口味上。

一般在家里的蒸锅里蒸好的熟包子，无论夫妻生活还是家庭条件都是非常一般化的情况下，对于许多人来说，其实慢功夫自己做出一锅生胚再蒸熟，这都倒不如直接买一袋速冻生胚好，所以要解决这个矛盾，我们就要学习正确的方法。

首先我们在进行操作的时候，一定要提前将面团揉好再次醒发10分钟，也就是说在醒之后，我们要分割上一块，再进行搓条操作，将其分割成均匀的一小块进行擀制，然后放入馅料，再进行捏合收口。

那么为何要醒发10分钟呢?

因为这段时间可以让面团中的酵母菌化学反应稳定下来，不说是为了制作出美观又松软蓬松的面团，也是为了防止直接把面团擀出来的时候造成面团坍塌，使我们的捏合口产生裂缝，从而影响到后期的保鲜效果。

然后，在将制作出来的小包子的完成点评之前应用手掌和自己手指腹轻轻按压一下，这样咬一口之后才会有汁水流出来，否则一开始就直接放入冷冻室的话，会使汁水凝固在包内影响味道。

当我们完成叠起的时候，一定要注意调换一下顺序，要防止叠放过程中造成坍塌搓合口抹开的情况发生，所以我们一定要防止叠压过紧，同时还要记得防止有遇凉现象和水蒸气进入进到冷冻室内导致这个现象发生。

所以我们在叠放之前可以选择将每一个小盒之间隔一层保鲜膜，可以更好的保护底口，同时防止底部湿气过重，还会影响上一层。

每一个小盒之间暂时叠放不超过3个比较合适，这样不仅不会影响口感，还不会很麻烦，同时还可以减少空间上的占用。

这样做好之后，我们就可以将其放入冷冻室进行冷冻保存了，一般情况下冷冻生胚合适保存时间是20天。

那么如果想要保存更长时间呢?

其实我们只需要在制作过程当中选择适当调换搅拌比例就行了，但是我并不建议大家这么做，无论是从营养角度还是从风味，更何况大部分人在家中制作肯定没办法做到材料比例非常准确，所以20天这一个时间段是最佳选择。

天天吃到新鲜包子的实现方案。

无论你身处何地，每天早上一打开冰箱，拿出自制冷冻好的生胚放入蒸锅蒸熟之后，就能享受到热气腾腾的新鲜包子的那一刻，是不是美滋滋哒!

天天都有新鲜的时候，我们几乎不用洗碗，因为在日常制作的时候我们凉油泡洗碗布擦拭一次就可以放入冷冻室了，并且也不会浪费时间。

这样一点经验教训，你学到了吗?

如果不是亲身体验过的话，我绝对不会选择购买速冻食品再吃过后觉得真的非常不好吃，但是自制生胚的话，不说质量怎么样，好歹自己忌讳还能控制吧?

我们家里蒸锅可以选择非常多，我感觉用森盛电蒸锅蒸出来的效果非常好，而且效果细腻高端大气上档次，让整餐充满我的仪式感!

别人家饭菜做得再好，也没关系，只要我以后天天都有新鲜包子吃!

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