那些年，我们一起吃的便宜海鱼与难忘的童年回忆

我的家乡在广西北海，离海不远也不近，集市上挺多海鲜卖的，小时候因为家里穷，母亲给家里买得最多的，是那两种价格第一第二便宜的海鱼，那也是我们村里人最常吃的“海鲜”了。

首先，最便宜的是滚子鱼（还是棍子鱼？），所以也是小时候我们家最常吃的鱼。

家里都是母亲负责赶集，买菜，做饭，要买什么菜是她一个人说了算，由不得我们做孩子的，当然我们也不挑食，母亲买什么家里就吃什么，70年代的农村，有吃的就不错了。

我的母亲是个勤俭持家的农村妇女，她赶集回来的菜篮子里，装的永远是便宜菜，若有鱼，必定不是滚子鱼，就是第二便宜的奎龙鱼（葵龙鱼？）。

小时候的滚子鱼好香啊，买的时候就是咸的，以前的咸鱼特别正宗，是赶海的人从海里把鱼捞上来，然后在船上或者海边直接晒干，天然的味道。

滚子鱼煎着吃，是童年最熟悉的味道。

先把滚子鱼洗干净，放在竹篾筛里晒干水分，然后就往大铁锅里划拉半勺子结块的猪油，待猪油加热化开，锅底的温度就很高冷了，母亲就趁机快速地把鱼一条一条摆到锅里滋滋响着的猪油上。

正反面翻上几遍，鱼就熟了！

其实我们村家家户户都吃滚子鱼，大家都是靠种地为生，那个年代家里孩子都不少，六七个的很普遍，我们家3个孩子算少的了。

每到赶集日，便家家户户都煎起滚子鱼，真的一村都飘着鱼香，中午地里干活回来的男人们，满满一大一碗粥上，横着一条长长的滚子鱼，捧着到厨房外面的树底下一起吃，一起聊天，别提多惬意了。

其次，家里偶尔能吃到的，是母亲做的奎龙鱼饼。

其实奎龙鱼比滚子鱼的价格没有贵很多，不过烹饪方法比较讲究和费时，所以母亲只是偶尔买一次。

奎龙鱼

母亲买回奎龙鱼，始终不变的做法是给我们煎奎龙鱼饼，那应该也是奎龙鱼最好吃的做法了吧。

村里邻居也都是这样做的，家里的妈妈都会。

1.把奎龙鱼鳞刮去，整干净鱼肚，就放到案板上用菜刀轻轻把鱼全身拍拍。

然后很容易就能把鱼骨头整天剥下来了。

2.调一碗配料，小葱花中加入食盐，姜丝和生抽，拌匀后，抓一把均匀抹在奎龙鱼肉上。

这样就做好一个奎龙鱼饼了。

3.接下来就像煎滚子鱼那样，把奎龙鱼煎熟，别提有多香了！

小时候能吃上母亲做的香煎奎龙鱼饼，就像过年一样快乐。

要是哪天村里家家户户都煎奎龙鱼饼，远远就能看见我们村上炊烟袅袅，飘散在空气里的，全是鱼饼的葱香味，孩子们放学回村的脚步都加快了。

煎熟的奎龙鱼饼

时光如水，一晃我已经变成一个年过半百的中老年人了，也给我的孩子煎过奎龙鱼饼，但自我感觉始终没有小时候我母亲给我们做的香，也许是因为以前生活苦，吃什么都是特别香的吧。

现在我还是喜欢买滚子鱼和奎龙鱼，有空依然喜欢动手做做奎龙鱼饼，那是一种物美价廉的海鲜美食，也是幸福满满的童年回忆。

亲爱的朋友，让你想起童年记忆的，是什么菜呢？