揭开中国人猫肉食用之谜：李时珍揭示的历史真相

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

中国拥有着各种各样的美食，这一点在整个世界上也是少有的，哪怕是在国外，中华传统美食依然受到很多人的喜爱。

可以说中国人啥都能吃，天上飞的地上跑的水里游的，包括一些昆虫都会成为一道美食。就像小龙虾在国外泛滥，在国内却成了夏天火热的一道菜，但唯独这样东西，国内却很少有人吃，你知道这是为什么吗？

这种被国人普遍排除在外的食物就是猫肉，听说爱吃狗肉的人有很多，但是吃猫肉的人还是非常少的，为什么菜谱众多的中国人不喜吃猫肉呢？

«——【·现有基础·】——»

首先我们知道咱们中国饮食文化为什么要比别的国家丰富，主要的原因在于咱们国家的宗教文化。

像不少国家都会因为信奉一些宗教而对饮食上有限制，比如伊斯兰教，他们主要吃牛羊肉鸡肉，不吃猪肉，而主要的调味品也就洋葱、土豆、西红柿等等，很多食材基本上不吃。

就算是和咱们饮食文化相似的日本，很多文化都来源于中国，依然有不一样的忌口，日本人很少吃羊肉。

因为他们更加喜欢清淡的食物，追求食物的本味，而羊肉的膻味比较重，如果想要去除就需要加入大量的调味料来掩盖，和他们的饮食习惯比较冲突。

但是咱们中国就不一样了，虽然我们有着五十六个民族，每个民族都有着自己的特色文化，但整体上是不受宗教影响的束缚的，这才有了多元化美食的基础。

遵循因地制宜的思想，靠近山边的地区就会有山上的美食，靠近海边的地区要都有丰富的海鲜大餐，可以说咱们中国人对于很多食物都是接受度非常高的。

«——【·主要原因·】——»

但是对于所有我们能够咽下肚的食物，都有相应的吃它的理由，就拿小龙虾来说，不仅烹饪后十分美味，而且它含有一定的营养物质，比如钾、铜、磷等微量元素，而且还存在壮阳补肾的效果。

明代的李时珍在编纂名著《本草纲目》中就有为什么不吃猫肉相关的原因解释。

中国人不吃猫肉的原因之一，就是因为猫肉食用起来没有多大的价值。

和其他动物相比，处理后的猫肉少得可怜，因为外部皮毛比较厚，并且如果想要食用还要去除内脏等等，十几斤的猫处理完估计也就只有几斤可以食用。

而我们处理牛羊，去掉这些东西之后，可食用的部分还是比较多的，并且处理一只可以吃很多日子。

所以这在古代人们就因为这种动物处理起来比较麻烦而很少吃它。

第二点，猫肉的口感相比与其他的肉来说并不是很好，在他的书中记载到，猫肉吃起来比较硬，很有嚼劲，并且嚼完之后嘴里会有一种又酸又涩的感觉，让人没有吃下去的欲望。

这显然是他自己经过亲身品尝猫肉后写出的，因为在当时我们也知道就已经有了很多丰富的美食，比如酥鸡、卤鸭和烧鹅等等，与这些相比，猫肉确实不适合作为一种美食来吃。

第三点也比较重要，主要是因为猫身上存在着大量的细菌和寄生虫甚至是病毒。

因为大家都知道，猫喜欢抓老鼠，而老鼠身上携带者多种致命的细菌和病毒，鼠疫这个词可是相当恐怖的，尤其是在古代，一旦感染一些传染病，那么造成的伤亡是非常惨重的。

而且当时的猫也没有专门的食物进行喂养，不像咱们现在可以养猫喂猫粮，大多数猫都非常的有野性，需要自己每天抓捕猎物来填饱肚子。

这些猎物谁也不敢保证身上都有哪些细菌和病毒，并且一些身上的寄生虫也可能会寄生在猫的身上，那么人吃了这些猫，将会存在非常大的健康隐患。

最后一点，猫代表着一种神灵，很多的神话故事中都有关于猫的传说，因为猫的一双眼睛看起来极具灵性，因此被认为猫可以连接阴阳两界，尤其是黑猫，一般代表着一种邪灵。

尤其是还有一个传说，如果摆放尸体的棺椁被猫靠近，那么将会发生诈尸的恐怖现象，并且这个传说还广为流传。

其实科学的解释也有，主要是因为猫的皮毛通过摩擦产生了静电，所以当猫靠近了人的尸体以后，会改变周围的磁场，从而产生一些人们口中的诈尸现象。

所以人们会担心因为伤害了猫，而给自己或者家庭带来一些灾难，这样做是不值得的，这也是他们拒绝吃猫肉的主要原因。

不仅是我国的古代，像是在中世纪欧洲区域，人们通常也会认为猫是邪恶的化身，它和很多邪恶的女巫形象在一起，被认为是女巫的宠物。

«——【·吃猫可行吗·】——»

其实吃猫的现象还是存在的，尤其是在我国的广东地区一带，也有与猫相关一些菜。还有一些国家吃猫肉的现象比较多，比如在越南，猫就是比较普遍的一种肉食。

其实大部分的原因还是因为当地的生活水平比较低，加上物质比较贫乏，能够食用的东西选择比较少，有不少地区还在忍受着饥饿和贫困。

所以在这种情况下，猫肉价格低廉所以受到当地人的喜爱，甚至成为了一种传统的习俗。

我们国家对于吃猫肉是否可行也曾经做过相关的研究，结论是非常不安全的。一些卫生学方面的专家说道，虽然现在很多人都养猫作为宠物，但是猫不在家畜的范围之内。

猫的饮食习惯让它成为了弓形虫最主要的宿主，并且猫身上还可能存在肺吸虫等其他的寄生虫，除夕之外，它本身也非常容易感染一些外部的传染病。

比如狂犬病、疯牛病，就算是高温情况下也难以杀死这些病毒和细菌，而且它的排泄物中也会存在大量的细菌，如果处理不当，也会对可食用的部分造成污染。

另外，市场上出现的猫肉大部分来历不明，更没有经过食品安全检疫，所以吃猫肉风险很大，不建议大家吃这种食物。

参考：

吃猫会得疯牛病？ 专家认为：吃猫非常不安全

很多人吃狗肉，为什么没人吃猫肉？李时珍早已在《本草纲目》中给出答案

这9种肉最好少吃或不吃，尤其是最后3种

中国人为什么少吃猫肉？原来李时珍已告诉我们答案，古人早就试过