文 | 地缘史料

编辑 | 地缘史料

声明:本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。

崂山白花蛇草水，这款曾经被嘲笑为“最难喝的饮料”，如今却逆袭成为中年男性养生的首选，年销售额突破56亿元。

是什么让这款饮料从被嫌弃到被疯抢？它背后有怎样的历史与故事？为何它能在健康饮品市场中脱颖而出，成功吸引特定的消费群体？

网络走红与“自黑”营销

2016年，崂山白花蛇草水才开始大规模进入国内市场，令厂家始料未及的是，国内消费者对这款饮料的味觉反馈异常激烈。

许多第一次尝试的消费者形容这款饮料的味道“难以入口”，甚至有人将其比作“泡过草席子的水”或“臭汗的味道”，这一奇特的口感来自于饮料中的氯化钾（带有咸味）以及白花蛇草中的萜类成分（具有强烈的植物气味）。

国内消费者显然并不习惯这样极具特色的味道，尽管崂山白花蛇草水饱受“难喝”的诟病，但它却凭借这一点意外走红网络。

自2016年起，许多消费者因为其“难以入口”的特点，拍摄视频挑战饮用，甚至在社交媒体上发起了“白花蛇草水挑战”。

品牌方敏锐地捕捉到了这一现象，及时调整了营销策略，采用了一种“自黑”式的宣传方式，打出了“因为难喝，所以难舍”的广告语。

这一反向营销策略成功激发了消费者的好奇心，反而促进了销量的提升，崂山白花蛇草水成为了一种“网红”饮品，消费者争相购买，只为体验它独特的味道。

同年，两个非洲小伙子尝试白花蛇草水的视频更是火爆全网，在视频中，他们的夸张反应令无数人捧腹大笑，进一步推高了这款饮料的热度。

根据百度搜索指数的数据显示，白花蛇草水的搜索量在短时间内飙升了300%，销量也随之大幅增长。

随着直播带货的兴起，崂山白花蛇草水也搭上了时代的快车，2020年，品牌邀请了知名主播罗永浩进行推广。

在直播中，罗永浩以他特有的幽默风格调侃道：“这款饮料的味道独特，喝一次就让人终生难忘。”他的幽默与夸张的评价引发了观众的强烈兴趣。

这场直播吸引了大量观众围观，崂山白花蛇草水的销量也因此再创新高，通过直播带货，品牌成功打入了更多年轻消费群体的视野，进一步巩固了其在国内市场的地位。

尽管白花蛇草水的口感颇具争议，但它的健康功能却赢得了一部分消费者的青睐，尤其是那些注重养生的中年男性。

据上海饮料营养选择分级体系的评定，崂山白花蛇草水被列为A类健康饮品，具有解酒、护肝、养胃的功效，对于那些经常应酬或关注健康的中年男性来说，这款饮料成为了他们的首选。

数据显示，到2023年，崂山白花蛇草水的销售额已经达到了56亿元，成功奠定了它在健康饮品市场中的地位。但是，它的成功不仅仅依赖于网络走红，更得益于其独特的健康定位。

回顾发展历程

崂山白花蛇草水的故事，最早可以追溯到1905年，当时，德国人在如今的青岛太平山脚下发现了一处水质清澈的泉眼，并将其命名为“刺猬井”。

这里的水源清澈甘甜，富含矿物质，迅速引起了德国人的关注，为了充分利用这片珍贵的天然资源，德国人建立了伊尔蒂斯矿泉水工厂，开始生产矿泉水。

当时的伊尔蒂斯矿泉水因其优质的水源和良好的口感，逐渐成为青岛乃至中国沿海地区的热门饮品，尤其受到外籍人士和进出口贸易商的青睐，它与青岛啤酒齐名，成为那个时代青岛的象征之一。

随着时间推移，伊尔蒂斯矿泉水的工艺和包装也在不断升级，1930年代，工厂开始采用玻璃瓶包装，并将产品更名为“ALCA健康水”。

此时的矿泉水不仅仅是一种解渴的饮品，因其富含矿物质和微量元素，它被宣传为具有保健功能的健康饮品。

“ALCA健康水”不仅在国内广受欢迎，还远销海外，尤其在东南亚国家，它成为了广大消费者追捧的对象，德国人利用青岛的天然资源和现代工业手段，将这款矿泉水打造为国际畅销品。

新中国成立后，伊尔蒂斯矿泉水工厂经历了国有化的转型，成为国营青岛汽水厂，这一转型标志着品牌的历史新篇章。

尽管品牌名称发生了变化，但工厂依然保留了对水质的严格要求，并继续生产矿泉水及其他饮品。

这个汽水厂不仅是崂山白花蛇草水的前身，更是青岛市饮料工业发展的先驱者，它为后来的产品创新奠定了坚实的基础。

1962年，崂山汽水厂接到青岛进出口贸易公司的任务，负责研发一款适合东南亚炎热潮湿气候的饮品。

研发团队与当地的医学研究机构、疗养院等多方合作，经过无数次实验，终于推出了崂山白花蛇草水，这款饮料的主要成分——白花蛇草，是一种具有清热解毒、利尿消肿等药用功能的草本植物，非常适合东南亚的气候环境。

白花蛇草水一经推出，便迅速风靡新加坡、马来西亚、印尼等东南亚国家，其独特的药用价值和清凉解暑的功能，使它成为这些地区的热销产品。

据统计，当时的累计销量已经突破亿瓶，奠定了它在国际市场的坚实地位。

品牌挑战与未来

崂山白花蛇草水的故事，是一个从“难喝”到“热卖”的品牌逆袭之路，它凭借独特的健康功能、成功的自黑式营销，以及直播带货的强势推动，赢得了特定消费群体的支持。

尽管崂山白花蛇草水取得了巨大的销量成绩，并且在中年男性消费群体中建立了较高的认知度，但它依然面临着不小的挑战。

整体来看，健康茶饮在整个饮料市场中的占比并不高，为了保持市场竞争力，品牌方需要继续创新产品，研发出更符合大众口味的饮品。

强信心·走进百企丨以“怪”出圈的网红饮料背后竟是个百年品牌

新华社2024-08-09 16:01北京